みささん、こんにちは。 先日『イチゴ大福』の作り方をブログにアップしました。 今回初めてフルーツ大福を作ったけど、フルーツ大福作るなら、白あんの方が合うと思って白あんも手作りしました♡ あんこは韓国スーパーにも売ってるのに、白あんは売ってない。 ブログ書いたあと、『白あんってどうやって作るん?』って質問メール頂いたので、私が作ったやり方をブログで紹介します💛 白あんの材料 材料 ●バタービーンズ…2缶 ●砂糖…200g たったこれだけ。 今回白あんを作るにあたり、以下の2つのYouTube動画を参考にしました。 チャンネル名:オズボーンさん家の台所 チャンネル名:Yui San’s Japanese Kitchen 2つの動画を組み合わせた方法(笑) 白あんって白いんげん豆や白花豆で作るのが一般的みたいなんやけど、豆から作ると時間かかるし、カナダで簡単に手に入るバタービーンズを使用しました。 作り方 詳細は、あとで詳しく書きますが、ざっとこんな手順↓ ①バタービーンズ缶をザルに開けて豆だけにする ②皮と中身に分ける ➂ザルでこす ④豆と砂糖を鍋に入れて、水分が飛ぶまで煮る バタービーンズを2缶使いましたが、1缶540mlのもを使用。 この缶全部の重さを量ったら、673gでした。(缶の重さ入り) ①バタービーンズ缶をザルに開けて豆だけにする 缶ごとザルにぶっちゃけて、豆だけにします。 重さを測ると、370gでした。 缶に540gと書いていても、豆の重さは370g。 6割くらいが豆の重さ。(good to know😆) ②皮と中身に分ける このバタービーンズは豆が大きいので、皮と豆(中身)とに分けます。 真ん中らへんをプチっと破ると、スッと両側から皮が剥けます。 こんな面倒くさいことやらんでも、動画にもあるように、フードプロセッサーが家にある方は、フードプロセッサーに豆を皮ごと入れて、粗目にかけてから、ザルでこしても良いかも。 我が家に、そんな便利なものはないので、全部手作業でやりました(笑) 無心で出来ますよ♡ 皮をむいた後の重さは485g。1缶分で約242g。 ➂ザルでこす この皮をむいた豆をザルでこします。 増えた(笑)。 多分皮の方にちょっと残った豆も絞り出したからかも。。。 ④豆と砂糖を鍋に入れて、水分が飛ぶまで煮る 豆を煮たこと無い私は、こんなシャバシャバで良いん?って思って心配になりました。 水気を絞ってから、鍋で煮るともっと早くできたのかも。 最後まで迷った砂糖の量。。。 甘すぎも嫌やし、甘さが足りんくて、豆っぽさが残っても嫌やし。。。😨 煮る前の豆の量(約500g)に対して、200gの砂糖を入れました。 焦げないように、中火くらいで常にかき混ぜました。 そしたら、だんだん水気が飛んで、白あんっぽくなりました。 白あんは作ったこと無いけど、イチゴ大福は作ったことがあったので、あんこの丸めやすい硬さは知っていました。 水気があると、丸めにくい。 固めになるまで水分を飛ばしました。 完成😍 完成した白あんの量測るの忘れたーーーーー😱私としたことが。。。(多分400~450gくらい) フルーツ大福を作る 白あんが完成したので、初のフルーツ大福に挑戦♪ 今回使ったフルーツは、 ●イチゴ ●みかん(できるだけ小さいミカンを選んだ方が良いです) ●キウイ ●ぶどう ●マンゴー の5種類。 イチゴだけは市販のあんこで包みましたが、その他は白あんで包みました。 包む時の量は、フルーツと同じ重さのあんこの量で包むと、綺麗に仕上がりますよー♡ さらに、餅の量はあんこの量と同じか、プラス5gくらいで包むと綺麗に包めます。 白あん完成時の量を測るの忘れたけど、 ●ブドウ…5個分(種なし皮付き) ●マンゴー…5個分(大きめのサイコロ型にカット) ●キウイ…4個分(半分にカットしたのを4つ) ●みかん…3個分(白いスジ?!みたいなの出来るだけ取って準備) を包めました。 映えてるー---(笑)大満足♡ お友達におすそ分けしました。 砂糖の量も、甘すぎず丁度良かった♡ カナダでも簡単に和菓子作れちゃいます。…
TAG バタービーンズ
Recent Posts
- 【体験記】大阪の難波・天王寺エリアで子供と楽しめる体験スポット5選
- 【2024年最新版】トロントからシカゴ乗り継ぎで日本へ。~必要書類・ターミナル・乗り継ぎ時間~
- 【保存版】ウィーンで絶対オススメのレストラン&カフェ5選
- 【保存版】フランクフルトからウィーンまで電車の旅🚃かかった費用&時間&チケットの買い方
- 【保存版】ドイツ・ボンで行ったオススメレストラン・カフェ・ボンシュビール
- 【体験記】ドイツ・ケルンで1人ケルシュビール🍺
- 【保存版】ドイツのボンでオススメ観光地3選
- 【保存版】ドイツのヴュルツブルグでオススメのレストラン3選
- トロントに出没する危険な男が遂に逮捕されました!
- 【最新版】トロントの地下鉄TTCの乗り方~PRESTOカード使用法・料金~
人気記事一覧
- 【添乗員必見】海外ホテルで風呂栓がなかったときの対処法!
- 【現地ガイドがオススメ】ナイアガラで滝が見えるホテル5選
- 国旗検定1級合格への道~出題例から読み解く勉強法~
- カナダ国内移動は格安航空Flair Airlinesで♪トロントからも発着してます。
- カナダの空港3コードが“Y”で始まる理由~何でトロントの空港はYYZなの?~
- 【国旗検定対策】国旗に描かれている図柄・動植物&鳥一覧~過去問がないから大変~
- とっても簡単♪トロント・ピアソン空港でのアメリカ入国審査~キオスクの使い方~
- 【保存版】イスタンブールでトルコ在住トルコ人がオススメするレストラン・カフェ6選
- カナダポーター航空でトロントから格安旅行へ~目的地・料金・荷物料金・チェックイン~
- 『ありがとう』と『ごめんなさい』をすぐに言える人が幸せを運んでくる理由
Toronto, CA
2°
Feels like: -1°CClear
7:02 am7:41 pm EDT
Wind: 11km/h NE
Humidity: 69%
Pressure: 1014.9mbar
UV index: 0
SatSunMon
6°C / 1°C
6°C / 2°C
7°C / 4°C
6°C / 2°C
7°C / 4°C
powered by Weather Atlas
世界時計
-
東京【Tokyo】
-
トロント【Toronto】
-
カルガリー【Calgary】
-
バンクーバー【Vancouver】
Categories
プロフィール
わんぱく娘がそのまま大きくなりました。サヨコと申します。大学卒業後、ツアコンので国内外を飛び回る生活がスタート!2010年に世界一周のクルーズでもっと世界を身近に感じ、その後海外専属ツアコンでパワーアップした後、2015年にワーホリでカナダへ。そして2016年にトロントへ移民。カナダ生活、旅情報、大好きなビール情報を更新中♪